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quelques astuces  : a few tips

si vous mélangez des blancs d'oeufs en neige à une pâte à gâteau, ne mélangez pas trop fort car les blancs retomberont.
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If you mix beaten egg whites with a cake mixture, don't mix to hard because the whites will drop.


Ne pas faire cuire des oeufs dans un micro-ondes
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Don't cook eggs in a microwave.


si votre crème anglaise a des grumeaux, mettez-la dans votre blender et si vous n'en avez pas dans un bocal bien fermé secouez bien.

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If your custard is lumpy, put it in your blender and if you don't have one, put in a tightly closed jar and shake well.

La même chose s'applique pour la plupart des sauces.
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the same applies for most sauces.


Pour donner plus de goût à vos gâteaux au chocolat, vous pouvez ajouter juste un peu de café instantané dilué dans très peu d'eau chaude.
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To make your chocolate more tasty, you can add just a little instant coffee diluted in very little hot  water.


Si vous êtes pressé pour décorer un gâteau, vous pouvez simplement utiliser du sucre glace avec un peu d'eau ou faire fondre un peu de chocolat et l'étaler sur le gâteau.
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If you are in a hurry to decorate a cake, you can simply use icing sugar in a little water or melt chocolate and spread it  
on the cake.


si vous voulez manger de la vinaigrette sans grossir, remplacez le vinaigre par du citron et l'huile par du yaourt. vous pouvez ajouter des herbes.
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If you want to eat vinaigrette without putting on weight, replace the vinegar by lemon and the oil with yoghurt. You can add herbs.


Si vous voulez éviter que vous gâteaux roulés ne se "break", quand vous les démoulez, roulez les dans un torchon humide.
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If you want to avoid that your swiss rolls should "break", when you remove them from the form, roll them in a damp tea towel.


bon appétit !
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Enjoy your meal !

Posté le 07/06/2010 à 19:42 par sunflower
Catégorie vocabulaire par thème

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